Le Conseil Général de Loire-Atlantique a conduit en 2007 une étude préalable de faisabilité de création d’un abattoir de proximité afin d’encourager le développement des circuits courts. Ce département bénéficie d’une antériorité et d’une culture du portage de projet par des acteurs locaux d’une même filière (agriculture bio) propice à la recherche d’un développement de […]
Étiquette : Filière viande
Démarche de circuits courts autour de l’abattoir de Bourgueil : les acteurs de la filière viande et les partenaires sociaux se réunissent
L’abattoir de Bourgueil est le seul abattoir en activité en Indre-et-Loire à Bourgueil. Abattoir multi espèces (gros bovins, ovins, veaux, chèvre, équidés, porcs, chevreaux) qui ne trouve pas de tonnage pour satisfaire sa capacité. Consulter la fiche complète « abattoir de Bourgueil » au format PDF
Focus sur la filière viande en Boischaut Sud : analyse préalable et mise en place d’un dispositif de coopération entre acteur
Le Pays de La Châtre en Berry dont l’agriculture se caractérise par une dominante de polyculture élevage bénéficie d’une culture de marché de plein vent marquée et d’une tradition commerciale en filières courtes. Dans le souci de promouvoir l’approvisionnement local de la restauration collective notamment, l’Adar s’est intéressé aux pratiques des commerçants du territoire. L’hypothèse […]