Démarche de circuits courts autour de l’abattoir de Bourgueil : les acteurs de la filière viande et les partenaires sociaux se réunissent

L’abattoir de Bourgueil est le seul abattoir en activité en Indre-et-Loire à Bourgueil. Abattoir multi espèces (gros bovins, ovins, veaux, chèvre, équidés, porcs, chevreaux) qui ne trouve pas de tonnage pour satisfaire sa capacité. Consulter la fiche complète « abattoir de Bourgueil » au format PDF

Focus sur la filière viande en Boischaut Sud : analyse préalable et mise en place d’un dispositif de coopération entre acteur

Vaches

Le Pays de La Châtre en Berry dont l’agriculture se caractérise par une dominante de polyculture élevage bénéficie d’une culture de marché de plein vent marquée et d’une tradition commerciale en filières courtes. Dans le souci de promouvoir l’approvisionnement local de la restauration collective notamment, l’Adar s’est intéressé aux pratiques des commerçants du territoire. L’hypothèse […]