Le projet Interval a donné lieu à la rédaction de 16 fiches expériences. Elles sont toutes téléchargeables au format PDF, ci-dessous.
- Abattoir deBourgueil »
- Un abattoir de proximité multi-espèces adapté aux petites séries
- Carrefour express : un approvisionnement local
- Chanvriers en circuit court
- Clic des champs
- Co’pains paysans : un magasin de producteurs, artisans et commerçants
- Une creperie en approvisionnement local
- La découpe briantaise : le succès d’un service de proximité
- Ici.c.local : une marque pour favoriser de nouvelles coopérations entre producteurs, revendeurs et artisans locaux
- Dynamiser le marché d’une cité balnéaire à travers la promotion des produits locaux : récit d’un échec d’accompagnement
- Terres de Figeac – La Mêlée gourmande : une politique alimentaire territoriale, fondée sur une gouvernance multi-acteurs
- Paniers Presqu’ile : de la vente aux particuliers à la vente aux professionnels – une approche circuit court promue par les consommateurs
- Démarche de circuits courts pour valoriser une viande de porc et d’agneau locale : éleveurs et bouchers verrouillent leur partenariat
- Partenariat entre un Pôle pour la biodiversité domestique et le Centre de formation des apprentis des métiers de l’Indre : comment valoriser une race locale auprès des artisans de sa région d’origine ?
- Compte rendu de la rencontre autour du futur abattoir de Puceul – 16 janvier 2015